Zuccotto alle fragole

annina1956

Posted on 23/8/2012, 07:57

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nonnannina

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Tagliare a pezzetti e condire con zucchero e limone circa 600 g. di fragole. Tenetene da parte qualcuna intera per guarnire. Tenere in frigo . Fare un pan di Spagna con 200 g di zucchero, 5 uova, 250 g di farina, 1 bicchiere di olio di girasole , 1 pizzico di sale e 1 bustina di lievito. 180 gradi per circa 30/40 minuti. Quando e' freddo, tagliare a fette, anche irregolari. Cercate di farne venire molte. A parte, fate una crema pasticcera con 1/2 litro di latte, 3 tuorli d'uovo, 3 cucchiai di farina, 3 cucchiai di zucchero, buccia di limone grattugiata e girate sempre fino ad addensare. Lasciate raffreddare e poi aggiungete alla crema una confezione piccola di panna per dolci ( precedentemente montata). Ora prendete una ciotola a cupola, anche un'insalatiera, di medie dimensioni e foderatela interamente con pellicola trasparente, lasciandone un bel po' per chiudere, poi. Incominciate a bagnare le fette di pan di Spagna nel sugo delle fragole e disponetele nella ciotola, poi della crema e quindi delle fragole e continuate così fino alla fine. Se finisce il sugo per bagnare le fette, potete fare acqua, zucchero e limone. Chiudete con la pellicola che e' in piu' e mettete in frigo tutta la notte. Dopo aprite la pellicola, appoggiate un piatto grande e rovesciate lo zuccotto. Guarnite con panna montata e pezzetti di fragole. E' una ricetta lunghissima da leggere ma vi assicuro che e' buonissima... Fatemi sapere...

Edited by annina1956 - 21/6/2014, 11:23